কুড়মুড়ে বাদাম
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ চিনা বাদাম (অন্য যে কোন বাদাম দিয়েও করা যাবে) ১ টে চামচ
অলিভ অয়েল ১ ও ১/২ টে চামচ
বিট লবণ স্বাদ মতো
গোল মরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে বাটিতে বাদাম নিয়ে এর সাথে অলিভ অয়েল, বিট লবণ এবং গোল মরিচের গুঁড়া খুব ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন। বেকিং ট্রে তে পারচমেণ্ট পেপার বা বেকিং শিট বিছিয়ে এতে বাদামগুলো ছড়িয়ে দিন। ৪৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে ১৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে এবং এর মধ্যে বাদাম হাল্কা সোনালী রঙ হয়ে আসবে। ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন তাহলে কুড়মুড়ে হবে। ওভেনের বদলে কেঊ চাইলে চুলায় একটি নন স্টিক প্যানে হাল্কা মাঝারি আঁচে সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিয়ে এভাবে কুড়মুড়ে বাদাম করে নিয়ে খেতে পারবেন।