চিকেন পপকর্ণ
রেসিপি ও ছবিঃ পারভিন আকতার
উপকরণঃ চিকেন ব্রেস্ট (মুরগি ১ টা) বুকের গোসত
ময়দা ২ কাপ
রসুন গুঁড়া হাফ চা চামুচ
পাপরিকা পাউডার ১ চা চামুচ
গোল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামুচ
লবণ স্বাদমত
বেকিং পাউডার হাফ চা চামুচ
ডিম ১ টি
বাটার মিল্ক ১ টে চামুচ (তরল দুধে ১ টে চামুচ কয়েক ফোটা লেবুর রস দিলে হয়ে যাবে বাটার মিল্ক)
তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমত
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগি বুকের গোসত কিউব করে কেটে ভালো করে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে পানি শুকিয়ে নিন। এবার বাটিতে তেল, ডিম আর বাটার মিল্ক বাদে সব শুকনা উপকরণগুলো ভালো মিশিয়ে নিন। আরেকটা বাটিতে ডিম আর বাটার মিল্ক এক সাথে একটু লবণ দিয়ে ফেটে নিন।
এবার প্রথমে চিকেন ময়দায় গড়িয়ে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। আবার ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে গরম ডুবো তেলে দিয়ে ওলট পালট করে মচমচে করে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
