“ব্র্যান্ড বাংলা” বিভিন্ন বিষয় নিয়ে কাজ করছে। আমাদের প্রধান ওয়েবসাইটে প্রবেশ করলে সাব ওয়েবসাইটের লোগো দেখবেন। পছন্দের বিষয় জানতে লোগোর উপরে ক্লিক করলে সাব ওয়েবসাইটে প্রবেশ করতে পারবেন। “ব্র্যান্ড বাংলা” লিখার উপরে ক্লিক করে প্রধান ওয়েবসাইটে প্রবেশ করুন।
========================================================
খেজুরের লাচ্ছি
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ খেজুর ১৫-১৬টি
চিনি অথবা মধু ২ টে চামচ (স্বাদ মতো)
দুধ (তরল) ১ কাপ
টক দই অথবা মিষ্টি দই ২ কাপ
কাজুবাদাম ৬-৭টি (না দিলেও চলবে)
আইস কিউব কয়েকটি
পেস্তা বাদাম কুচি সাজানোর জন্য কিছু
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে খেজুর থেকে বিচি ছাড়িয়ে দুধে খেজুরগুলো ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। ১ ঘন্টা পর ব্লেন্ডারের জারে খেজুর ভেজানো দুধ, টক দই, চিনি, কাজুবাদাম ও আইস কিউবসহ সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে ঢেলে কিছু আইস কিউব এবং কিছু পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন খেজুরের লাচ্ছি।
নোটসঃ
** খেজুর যদি নরম হয় তাহলে ভিজিয়ে রাখার দরকার নাই।
** ব্লেন্ড করার পর লাচ্ছি যদি পাতলা মনে হয় তাহলে আরও একটু টক দই দিতে পারেন।
** যদি ঘন মনে হয় তাহলে আরও একটু দুধ মেশাতে পারেন।
