তরমুজের খোসার বরফি
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ তরমুজের খোসা (সাদা অংশ) ১ কাপ
চিনি ২ কাপ
নারিকেল কুচি আধা কাপ
চকোলেট (গ্রেট করা বার) আধা কাপ
ঘি ৩ টে চামচ
গুঁড়া দুধ ৩ টে চামচ
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে তরমুজের খোসা পরিমাণ মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর পাত্রে ঘি দিয়ে এতে ব্লেন্ড করা খোসা দিয়ে ১০ মিনিট ভেজে রাখুন। এবার এতে নারিকেল, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন যেন পাত্রে লেগে পুরে না যায়। পানি ছেড়ে দিয়ে শুকনো হতে শুরু হলে এতে চকোলেট আর গুঁড়া দুধ মিশিয়ে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যেন পুরে না যায়। পাত্র থেকে আলগা হয়ে আসতে থাকলে তুলে ঘি ব্রাশ করা প্লেটে ঢেলে ছুরি দিয়ে বরফি শেপে কেটে উপরে বাদাম আর নারিকেল কুচি দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
