ফ্রুটস পায়েস
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ দুধ ১ লিটার
পোলাওয়ের চাল ১ কাপ
চিনি আড়াই কাপ
মিক্সস ফ্রুটস এক কাপ (ছোট টুকরো করা আম, কলা, আনার, আপেল )
কাজুবাদাম
পেস্তা বাদাম
জাফরান ও কিসমিস।
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে আধা ভাঙা চাল করে এক ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। অল্প করে চিনি দিতে থাকুন। সব চিনি দেয়া হলে পাঁচ মিনিট হালকা আঁচে জ্বাল দিন। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে এনে ফিরনি ঠাণ্ডা করুন। তারপর ফলের কুচি এবং বাদাম ফিরনির ওপরে দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
