চিকেন ফ্রিটারস
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ চিকেন ব্রেস্ট টুকরা (চপ করা বা ছোট কিউব করে কাটা) ২ কাপ
পারমিজান বা চেডার চিজ (গ্রেট করা) ১/২ কাপ
ময়দা ২ টে চামচ
পুদিনা পাতা কুচি ১ কাপ
টক দই ২ টে চামচ
বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
ডিম ১ টি
গোল মরিচ গুঁড়া স্বাদমতো
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চিকেন কিউব করে কেটে ও সাথে সকল উপকরণগুলো দিয়ে এক সাথে মেখে নিন। সব মাখার পর মিশ্রণের টেক্সচার যেন নরম হবে। তাই এটি হাত দিয়ে কাবাব বা বড়ার আকৃতি দেওয়া যাবে না।
এবার চুলায় নন স্টিক ফ্রাই প্যানে তেল দিন এবং গরম হলে চামচের সাহায্যে মিশ্রণ দিয়ে দিন। খুব ভালোভাবে মিডিয়াম আঁচে এক পাশ ভাজার পর অন্যপাশ ভাজতে হবে না হয় খুলে আসবে। দুই পাশ ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
